不知道大家是否喜歡吃海鮮，筆者是海鮮的忠實(shí)擁躉，對(duì)于那美味的海鮮當(dāng)真是愛(ài)不釋手！說(shuō)到海鮮，相信大家都難敵鱈魚(yú)的誘惑，那鮮嫩可口的魚(yú)肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飆升的分值，保準(zhǔn)是眾多吃貨難以拋棄的美食！鱈魚(yú)一般都會(huì)出現(xiàn)的高貴的餐廳，但是自己在家想要**美味的鱈魚(yú)，也是行得通的哦。那么鱈魚(yú)怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實(shí)用的鱈魚(yú)制作方法，有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧。

鱈魚(yú)燉豆腐

材料：鱈魚(yú)500克、豆腐200克。

調(diào)料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚(yú)化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開(kāi)水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?

3、炒鍋到油放入鱈魚(yú)塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點(diǎn)油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚(yú)放入。

6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，凈水大火煮開(kāi)，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，末了撒蒜苗和香菜關(guān)火。

鱈魚(yú)粥

主料：大米適量、鱈魚(yú)1塊

輔料：胡蘿卜1根

調(diào)料：食鹽少許、水適量

做法：

1、大米冷水泡后瀝干水，倒入開(kāi)水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鱈魚(yú)切小片備用；

3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚(yú)片，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

4、胡蘿卜切碎備用；

5、鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚(yú)的腥味；

6、粥快煮好時(shí)倒入胡蘿卜絲，用勺子順時(shí)針攪拌；

7、出鍋前可依據(jù)個(gè)人口味撒入少許鹽，那么美味的鱈魚(yú)粥趕緊開(kāi)吃吧。