干河蝦的美味做法：西蘭花炒干河蝦

干河蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛。不同的烹飪方式可以展現(xiàn)干河蝦的多樣美味，例如煮粥、搭配蔬菜炒制或爆炒等。今天，我們?yōu)槟扑]一種簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的干河蝦菜譜——西蘭花炒干河蝦。這道菜色香味俱全，不知道您是否會(huì)成為它的知音呢？

菜品簡(jiǎn)介

西蘭花炒干河蝦是一道結(jié)合了西蘭花的清香和干河蝦的鮮美的家常菜。西蘭花富含維生素C和膳食纖維，而干河蝦則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源。這道菜不僅口感豐富，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合家庭日常餐桌。

所需材料

• 西蘭花：100克
• 干河蝦：100克
• 大蒜：15克
• 紅辣椒：15克
• 雞精：1克
• 鹽：3克
• 料酒：15克
• 植物油：10克

制作步驟

1. 將西蘭花切成大小均勻的小朵，粗莖部分切成適口大小的片狀。
2. 燒一鍋開水，加入少許鹽，將切好的西蘭花焯燙片刻后撈出，用冷開水沖洗，瀝干水分備用。
3. 將紅辣椒對(duì)半切開，去除辣椒籽和莖部，然后切成小粒備用。
4. 將大蒜切碎備用。
5. 鍋中倒入植物油，開中小火，加入蒜粒爆香。
6. 加入紅辣椒和干河蝦，用中火翻炒至干河蝦變紅色，倒入料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入焯好的西蘭花，開大火迅速翻炒，調(diào)入鹽和雞精，炒勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 焯燙西蘭花時(shí)加入少許鹽，可以保持西蘭花的翠綠色澤。
• 干河蝦炒至變紅即可，不宜過火，以免影響口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可適量調(diào)整辣椒的用量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

這道菜結(jié)合了西蘭花的抗氧化成分和干河蝦的高蛋白、低脂肪特性，是一道低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的健康菜肴。適合各類人群，尤其是需要補(bǔ)鈣和增強(qiáng)免疫力的人群。

總結(jié)

西蘭花炒干河蝦是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，其清香與鮮美的結(jié)合讓人回味無窮。無論是日常餐桌還是家宴，都能成為一道受歡迎的美味佳肴。

參考來源

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 - Healthline

干河蝦的營(yíng)養(yǎng)成分 - NCBI