鯊魚肉干烹飪指南

鯊魚肉干是將鯊魚肉干制而成，這種處理方式能有效防止鯊魚肉變質(zhì)。拿到鯊魚肉干后，只需將其泡軟就能進行烹飪。以下為你介紹兩種鯊魚肉干的烹飪方法。

鯊魚冬瓜湯

準備材料：鯊魚肉干、冬瓜、姜、蔥、胡椒粉。

1. 將鯊魚干切成塊狀，放入水中浸泡至軟。
2. 冬瓜切成厚片，姜切片、蔥切段。
3. 鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香。
4. 將鯊魚肉放入鍋中翻炒，加入適量清水燜煮。
5. 鍋中湯汁燜煮變白后放入冬瓜，改用小火燜煮。
6. 煮至冬瓜變透明，撒入少許胡椒粉和食鹽調(diào)味即可。

姜蔥炒鯊魚肉

準備材料：鯊魚肉、油、生抽、姜、蔥、料酒、胡椒粉。

1. 將鯊魚肉干浸泡變軟，清洗干凈，用廚房用紙吸干水分。
2. 平底鍋中放適量食用油，放入切塊的鯊魚肉煎制。
3. 鯊魚肉煎至兩面金黃后，加入姜絲、料酒、胡椒粉一起慢煎。
4. 最后放入生抽，加少許清水和雞精調(diào)味，大火燒開后收汁即可。

按照以上方法，能輕松用鯊魚肉干做出美味菜肴。

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