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納豆的營養(yǎng)價值

納豆的營養(yǎng)價值

納豆的營養(yǎng)價值

納豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有皂青素、異黃酮類物質(zhì)、酶類、活納豆菌等對人體有益的成分。以下是具體介紹:

  • 富含皂青素:納豆含有的皂青素具有改善便秘、降低血脂、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化、抑制艾滋病病毒等功能。
  • 含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種酶類:納豆中含游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對人體有益的酶類,如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等。它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等,還能提高食物的消化率。
  • 含有活納豆菌:納豆中含有的活納豆菌可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,預(yù)防痢疾、腸炎和便秘,在某些方面效果優(yōu)于常用的乳酸菌微生態(tài)制劑。
  • 含有粘性物質(zhì):納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì),可被覆在胃腸道粘膜表面,起到保護(hù)胃腸的作用,飲酒時還能緩解酒醉。

綜上所述,納豆具有多種對人體有益的營養(yǎng)價值。

參考來源:目前暫無權(quán)威統(tǒng)一站點(diǎn),信息來源于常見的營養(yǎng)科普知識。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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