豆腐皮包肉做法介紹

“如果你愿意一層一層地剝開我的心...”用這句歌詞來形容豆腐皮包肉很貼切，因為剝開它的腐皮，里面是咸香入味的豬肉。豆腐皮包肉是一道創(chuàng)意料理，嫩滑有筋道的腐皮包裹著新鮮豬肉，造型精巧，口味獨特。下面為大家詳細介紹其做法。

所需材料

• 豆腐皮2張
• 豬肉100克
• 白干100克
• 青蒜末10克
• 植物油20克
• 淀粉15克
• 精鹽、味精各適量

具體做法

1. 將豆腐皮泡軟，用刀切成8小張方塊形狀。
2. 把豬肉洗凈，用刀斬成肉末，將白干出水后，用刀切成短細絲。
3. 鍋放火上，添入少許植物油，待油燒熱，倒入肉末煸炒幾下，再把白干絲倒下，加入精鹽、味精、青蒜末繼續(xù)煸炒，然后加適量的水用淀粉勾芡，盛入碗內。
4. 將豆腐皮一一攤在案板上，抹上淀粉，把炒好的餡平均分放在上面，包起，放入盤內，上籠蒸5分鐘，取出澆上芡即成。

按照以上步驟，就能做出美味的豆腐皮包肉。

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