青豆的美味家常做法
青豆是一種營養(yǎng)豐富且口感清淡的食材,不僅可以作為主菜的配料,還能單獨制作成各種風味獨特的小吃。本文將為大家介紹兩種簡單而美味的青豆家常做法,讓您在家也能輕松**出解饞美食。
做法一:肉丁炒青豆
主料:青豆300克、花生米50克、豬肉30克
輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、淀粉適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量
步驟:
- 將豬肉切成小丁,用鹽、料酒、生抽和淀粉調勻,腌制5分鐘。
- 將花生米炒熟,盛出備用。
- 鍋燒熱后加入適量油,放入腌制好的肉丁翻炒,直至肉丁變色。
- 加入蔥、姜、蒜,翻炒出香味。
- 放入青豆,加入白糖、胡椒粉和鹽,翻炒均勻,直至青豆熟透。
- 最后加入炒熟的花生米和切好的紅辣椒,翻炒均勻,起鍋前可根據個人口味加入少許味精。
小貼士:花生米可以提前炒熟,以節(jié)省烹飪時間;青豆需炒至熟透以保證口感。
做法二:青豆炒飯
材料:剩米飯一碗、雞蛋一個、蝦仁十個、青豆適量、胡蘿卜適量、青瓜適量、菠蘿一塊、小香蔥一根、細香芹一根
調料:鹽適量、胡椒碎少許
步驟:
- 將雞蛋打散;蝦仁用少許鹽和料酒拌勻;青瓜、胡蘿卜和菠蘿切成約1厘米的小??;香蔥和香芹切末;青豆用開水焯燙2分鐘后撈出備用。
- 熱鍋注油,將雞蛋液倒入鍋中炒散后盛出,利用余油將蝦仁滑炒至變色后盛出。
- 鍋中重新注油,燒至三成熱時加入胡蘿卜丁略炒,然后倒入剩米飯,翻炒至米飯散開。
- 加入鹽調味,再放入青豆、雞蛋碎和蝦仁翻炒均勻。
- 最后加入青瓜丁、香芹末和香蔥末翻炒均勻,關火后倒入菠蘿丁,用余溫翻炒均勻。
- 根據個人口味可撒少許黑胡椒碎,裝盤即可享用。
小貼士:菠蘿丁可根據個人口味調整用量,增添清新果香。
總結
青豆作為一種營養(yǎng)豐富的食材,可以與多種配料搭配,制作出風味各異的菜肴。無論是肉丁炒青豆還是青豆炒飯,這兩道菜都操作簡單,適合家庭日常烹飪。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。