玉米面：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效全面解析

玉米面是由玉米磨制而成的粉末，亦稱為玉米粉。它在全球范圍內(nèi)被廣泛使用，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種健康功效，被譽(yù)為“黃金作物”。玉米面主要分為黃玉米面和白玉米面，分別由黃玉米和白玉米加工而成。

黃玉米面與白玉米面的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

以下是每100克黃玉米面和白玉米面的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

玉米面的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米面富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有以下主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

• 高能量：玉米面提供豐富的能量，同時(shí)含有大量鎂元素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，加強(qiáng)廢物排泄。
• 亞油酸含量高：亞油酸是人體必需脂肪酸之一，有助于降低膽固醇水平。
• 維生素E豐富：尤其是黃玉米面，維生素E含量較高，具有抗氧化作用。
• 葉黃素含量高：黃玉米面中特有的葉黃素對(duì)視力保護(hù)和抗氧化有重要作用。

玉米面的健康功效

玉米面因其多種營(yíng)養(yǎng)成分，被認(rèn)為具有以下健康功效：

1. 降低血壓和血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
2. 促進(jìn)腸道健康，預(yù)防腸癌。
3. 延緩衰老，改善皮膚狀態(tài)。
4. 適合糖尿病患者食用，有助于血糖控制。

結(jié)論

玉米面作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物食品，不僅是日常飲食的優(yōu)質(zhì)選擇，還具有多種保健功效，值得廣泛推廣和應(yīng)用。

參考來(lái)源

• Healthline - Corn Health Benefits
• NCBI - Nutritional and Health Benefits of Corn