夏季吃蝦的注意事項(xiàng)

夏季來(lái)臨，逛水產(chǎn)市場(chǎng)或許能買(mǎi)到肥美誘人的大蝦。大蝦肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受很多人喜愛(ài)。但食用大蝦時(shí)，有一些要點(diǎn)需要注意。

飲食搭配禁忌

大蝦富含蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不能與含有鞣酸的水果一同食用，像葡萄、石榴、山楂、柿子等。若同時(shí)食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后，會(huì)刺激腸胃，引發(fā)人體不適，癥狀包括嘔吐、頭暈、惡心、腹痛腹瀉等。如果要吃這類(lèi)水果和蝦，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

處理蝦的要點(diǎn)

做蝦時(shí)，需去掉蝦背上的蝦線，因?yàn)槲r線是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里會(huì)有泥腥味，影響食欲。

特殊人群注意

對(duì)海鮮過(guò)敏以及患有過(guò)敏性疾病（如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等）的準(zhǔn)媽媽?zhuān)?jǐn)慎食用大蝦。

總之，食用大蝦時(shí)注意搭配、處理方式以及特殊人群的食用限制，才能更健康地享受美食。

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