鯽魚與豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及搭配功效

鯽魚不僅具有良好的催乳作用，其藥用價(jià)值也極高。從中醫(yī)角度來(lái)看，鯽魚性味甘、平、溫，入胃、腎經(jīng)，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣等功效。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣不容小覷。它內(nèi)含植物雌激素，能夠保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞。相關(guān)研究表明，經(jīng)常食用豆腐可減輕血管系統(tǒng)的損傷，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，因此被視為更年期婦女的“保護(hù)神”。此外，豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管和大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極作用。同時(shí)，豆腐對(duì)于病后調(diào)養(yǎng)、減肥以及使肌膚更加細(xì)膩也很有好處。

當(dāng)鯽魚與豆腐搭配食用時(shí)，二者相得益彰。它們具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中的作用，豆腐富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)以及乳汁分泌有著很好的促進(jìn)作用。

結(jié)論：鯽魚和豆腐各自營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配食用更是對(duì)人體健康有諸多益處，尤其適合產(chǎn)后女性。

參考來(lái)源：中醫(yī)養(yǎng)生相關(guān)典籍及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究資料