十香菜拌核桃仁的制作方法與營養(yǎng)價值

十香菜是一種常見的香草食材，因其獨特的芳香常被用作菜肴的點綴或調(diào)味料。雖然它在餐桌上常被忽略，但如果搭配得當(dāng)，十香菜能夠顯著提升菜品的風(fēng)味。特別是與核桃仁的結(jié)合，不僅讓核桃仁更香口美味，還能帶來豐富的營養(yǎng)價值。

十香菜的基本用途

十香菜通常用于涼拌菜肴，比如加入蒜頭和香油簡單涼拌即可食用。它的清新香氣能夠提振食材的味道，使菜品更加誘人。

十香菜拌核桃仁的營養(yǎng)價值

• 核桃仁：富含不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)腦、潤膚和增強(qiáng)記憶力。
• 十香菜：具有提神醒腦的功效，同時含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)。

將這兩種食材結(jié)合，不僅可以滿足味蕾，還能為身體提供多重健康益處。

十香菜拌核桃仁的詳細(xì)制作步驟

所需原料

• 十香菜
• 核桃仁
• 大蒜
• 生抽
• 辣椒油
• 鹽
• 糖

制作步驟

1. 將核桃仁用涼開水浸泡，去除表皮（也可不去皮，口感稍有不同）。
2. 將十香菜放入清水中，加入少許鹽浸泡清洗，去除雜質(zhì)。
3. 甩干十香菜上的水分，與核桃仁混合備用。
4. 將大蒜搗成蒜泥，搗蒜時可加入少許鹽以便更易成泥。
5. 在蒜泥中加入生抽、辣椒油和香油，調(diào)制成調(diào)味汁。
6. 將調(diào)味汁倒入十香菜和核桃仁中，攪拌均勻后即可上桌。

制作小貼士

• 十香菜與蒜泥搭配最佳，增添獨特風(fēng)味。
• 核桃仁浸泡后去皮口感更佳，但若時間緊張，也可省略去皮步驟。
• 搗蒜時加入少許鹽，不僅能提升蒜泥的口感，還能加速搗泥過程。

結(jié)論

十香菜拌核桃仁是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合作為日常飲食中的健康選擇，為您提供滿滿的腦力和活力。

參考來源

• Healthline: Benefits of Walnuts
• Medical News Today: Cilantro Benefits