莧菜：營(yíng)養(yǎng)豐富的“長(zhǎng)壽菜”

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”。根據(jù)研究，每100克莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分如下：

這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠被人體充分吸收，對(duì)健康具有顯著的保健作用。

莧菜的藥用價(jià)值與功效

中醫(yī)視角

中醫(yī)認(rèn)為，莧菜性涼，味微甘，具有以下功效：

• 清熱解毒
• 除濕止痢
• 通便止血
• 解暑熱

營(yíng)養(yǎng)學(xué)視角

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，莧菜含有豐富的鈣質(zhì)，這些鈣質(zhì)易于被人體吸收，對(duì)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，尤其適合少年兒童食用。此外，莧菜中還含有豐富的鐵質(zhì)和維生素K，這兩種成分在以下方面具有顯著益處：

• 促進(jìn)凝血
• 增加血紅蛋白含量
• 促進(jìn)造血功能

莧菜與減肥

莧菜是減肥人士的理想選擇。它具有潤(rùn)腸通便、防止便秘的作用，同時(shí)莧菜中的某些營(yíng)養(yǎng)成分能夠促進(jìn)人體排毒。將莧菜與其他食材搭配制作成減肥餐，不僅美味，還能幫助控制體重。

總結(jié)

莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、功效多樣的蔬菜，適合各類人群食用，不僅有助于健康，還能滿足減肥需求。

參考來(lái)源

• 中醫(yī)藥材大辭典
• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)