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洋蔥炒肉的做法

洋蔥炒肉的多種家常做法

洋蔥炒肉是一道經典的家常菜,因其制作簡單、營養(yǎng)豐富而深受家庭主婦和忙碌上班族的喜愛。以下為大家介紹三種不同的洋蔥炒肉做法,適合不同口味和需求。

做法一:經典洋蔥炒肉

原料:

  • 肉絲
  • 洋蔥
  • 姜粉
  • 料酒
  • 醬油
  • 雞精

制作步驟:

  1. 將肉絲用姜粉、料酒和鹽腌制10分鐘。
  2. 鍋中倒入適量油,燒熱后放入腌好的肉絲,迅速撥散,炒至肉絲變色。
  3. 加入洗凈切好的洋蔥,調入適量醬油和鹽,翻炒均勻。
  4. 最后加入雞精,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

做法二:剁辣椒風味洋蔥炒肉

原料:

  • 洋蔥(1個)
  • 里脊肉(250克)
  • 剁辣椒(一大勺)
  • 生抽(一大勺)
  • 料酒(一小勺)
  • 淀粉(少許)
  • 鹽(一小勺)

制作步驟:

  1. 將洋蔥去皮后用冷水泡一會兒,再切成小塊。
  2. 里脊肉洗凈后切成薄片,用剁辣椒、生抽、淀粉和料酒腌制10分鐘。
  3. 熱鍋倒油,油溫至八成熱時滑入腌好的肉片,加入少許鹽翻炒均勻,炒熟后盛出備用。
  4. 重新起鍋,加入洋蔥翻炒至香味溢出,再倒入炒好的肉片,翻炒均勻后即可出鍋。

做法三:黃豆芽洋蔥炒肉

原料:

  • 黃豆芽(125克)
  • 洋蔥(1個)
  • 里脊肉(125克)
  • 剁辣椒(一大勺)
  • 生抽(一大勺)
  • 料酒(一小勺)
  • 淀粉(少許)
  • 鹽(一小勺)

制作步驟:

  1. 黃豆芽焯水至熟,撈出備用。
  2. 洋蔥去皮后用冷水泡一會兒,切成小塊。
  3. 里脊肉洗凈后切成薄片,用剁辣椒、生抽、淀粉和料酒腌制10分鐘。
  4. 熱鍋倒油,油溫至八成熱時滑入腌好的肉片,迅速撥散,炒至肉片變色斷生。
  5. 加入洋蔥翻炒至香味溢出,再倒入焯好的黃豆芽,翻炒片刻,加入少許鹽調味后即可出鍋。

結論

洋蔥炒肉是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的家常菜,無論是經典做法還是加入剁辣椒或黃豆芽的改良版,都能滿足不同家庭的口味需求。

參考來源:

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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