在為寶寶準(zhǔn)備輔食時，家長需要特別注意，不能以成年人的口味為標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)兒科專家的建議，一歲以內(nèi)的寶寶不需要額外補充鹽分，而一歲以上的寶寶如果能夠接受無鹽食物，也無需刻意添加鹽。

高鹽飲食對寶寶的健康可能帶來多方面的負(fù)面影響，具體包括以下幾點：

• 唾液分泌減少：高鹽飲食會減少口腔唾液的分泌量，進(jìn)而導(dǎo)致溶菌酶減少。這種變化為細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存活提供了有利條件。
• 菌群失調(diào)：鹽的滲透作用可能殺死上呼吸道的正常寄生菌群，導(dǎo)致菌群失調(diào)，從而增加感染的風(fēng)險。
• 黏膜抗病能力下降：高鹽飲食會抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其抗病能力下降。
• 影響鋅吸收：鹽分過高會干擾兒童體內(nèi)對鋅的吸收，可能導(dǎo)致缺鋅，進(jìn)而影響生長發(fā)育。
• 加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)：寶寶的腎臟發(fā)育尚未成熟，無法處理過多的鹽分。高鹽飲食會增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，可能對其功能造成損害。

兒科專家建議，家長在為寶寶準(zhǔn)備輔食時應(yīng)遵循以下原則：

• 一歲以內(nèi)的寶寶不需要額外添加鹽分，因為母乳、配方奶和天然食材中已經(jīng)含有適量的鈉。
• 一歲以上的寶寶，如果能夠接受無鹽或低鹽食物，應(yīng)盡量保持這一飲食習(xí)慣。
• 避免讓寶寶養(yǎng)成重鹽飲食的習(xí)慣，因為這種習(xí)慣可能難以糾正，并增加成年后患高血壓等疾病的風(fēng)險。

鹽是人體必需的營養(yǎng)元素之一，但過量攝入會對健康造成負(fù)面影響。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，成年人每日鹽攝入量應(yīng)不超過5克，而兒童的需求量更低。對于嬰幼兒，天然食材中的鈉含量通常已經(jīng)足夠滿足其生長需求。

研究表明，高鹽飲食與多種健康問題相關(guān)。例如，一項發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的研究指出，過量攝入鹽分會顯著增加高血壓和心血管疾病的風(fēng)險。而對于兒童，過早接觸高鹽飲食可能對其味覺發(fā)育和健康產(chǎn)生長期影響。

科學(xué)合理地控制寶寶輔食中的鹽分添加，不僅有助于保護(hù)其健康，還能幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為未來的健康生活奠定基礎(chǔ)。

• 世界衛(wèi)生組織（WHO）：https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
• 美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志（The American Journal of Clinical Nutrition）：https://academic.oup.com/ajcn