茶葉蛋是一種以雞蛋為主要原料,搭配茶葉及其他調(diào)味料煮制而成的傳統(tǒng)小吃。雞蛋本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),是人體蛋白質(zhì)的重要來源。而茶葉的獨(dú)特香味為雞蛋增添了風(fēng)味,使茶葉蛋成為許多人喜愛的食品。
根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的研究,每100克茶葉蛋的熱量約占普通成年人每日推薦總熱量攝入的6%。這意味著,茶葉蛋的熱量并不算太高,但對于正在控制體重或減肥的人群來說,仍需適量食用。
盡管茶葉蛋美味可口,但其制作過程中可能存在一些健康隱患。專家指出,茶葉中含有的生物酸堿成分在煮制過程中可能滲透到雞蛋中,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,形成一種對胃部有刺激性的物質(zhì)。這種物質(zhì)可能會影響胃腸道功能,長期食用可能不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
茶葉蛋雖美味,但需適量食用,尤其是對于追求健康飲食或減肥的人群而言,水煮蛋可能是更優(yōu)的選擇。