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羊肉燉蘿卜的做法

羊肉燉蘿卜的做法

羊肉和蘿卜似乎天生就是好搭檔,因?yàn)檠蛉鈱儆跍匦允澄?,而蘿卜屬于涼性食物,兩者一起燉煮,可以緩解各自過(guò)于強(qiáng)烈的性質(zhì),讓食者既能品嘗到羊肉的美味,又能避免吃了過(guò)多的羊肉導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。那么下面趕緊跟著小編一塊看看羊肉燉蘿卜的做法。

主料:羊腿肉

輔料:蔥,姜陳皮,料酒,白胡椒粉,鹽雞精,香菜末

做法:


1、羊腿肉洗凈,切寸塊備用;

2、鍋中水沸后,放入羊肉塊,大火再次煮開(kāi),撇開(kāi)浮沫,撈出羊肉,沖凈羊肉上的備水備用;

3、砂鍋水開(kāi)后,放入蔥、姜、陳皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半個(gè)小時(shí);

4、蘿卜切寸塊備用;

5、把蘿卜放入砂鍋中,煮十幾分鐘至熟,放少許鹽、雞精調(diào)味,出鍋前撒上香菜末即可。

小貼士:

1、放羊肉的時(shí)候,放一個(gè)去皮的蘋(píng)果,可以去除膻味兒,等放蘿卜的時(shí)候再撈出就可以了;

2、如果沒(méi)有陳皮的話(huà),也可以嘗試放一片檸檬,覺(jué)得檸檬去味效果也很好,但是這個(gè)湯放了檸檬味道有點(diǎn)淡了,所以最好還是放陳皮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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