1. 避免空腹飲用牛奶

空腹飲用牛奶可能導(dǎo)致胃部不適，因為胃內(nèi)沒有其他食物可以減緩乳糖的吸收速度。建議在早餐后1-2小時飲用牛奶，或在飲用前先食用一些富含淀粉的食物，如饅頭、面包等。這不僅可以延長牛奶在胃中的停留時間，還能促進牛奶中的蛋白質(zhì)與胃液充分酶解，從而提高消化吸收效率。

2. 飲用時搭配其他食物

飲用牛奶時，可以同時食用一些含淀粉的食物，如米飯、餅干或點心等。這種搭配可以有效降低體內(nèi)乳糖濃度，減少乳糖不耐癥的發(fā)生，同時有助于更好地吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。

3. 牛奶的加熱方式

• 避免文火長時間加熱：文火煮牛奶可能導(dǎo)致維生素因氧化而被破壞，而旺火則容易導(dǎo)致牛奶溢出。
• 控制加熱時間：牛奶加熱至沸騰后無需繼續(xù)長時間煮沸，否則可能引發(fā)復(fù)雜的化學(xué)變化，降低其營養(yǎng)價值。建議采用隔水加熱的方法，將牛奶袋放入熱水中加熱5分鐘即可，這樣既能殺滅病原微生物，又能保留更多營養(yǎng)成分。

4. 避免陽光直射

牛奶在陽光下暴曬會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失，例如核黃素（維生素B2）在陽光照射2小時后會損失一半。此外，陽光還可能將核黃素轉(zhuǎn)化為熒光核黃素，進一步破壞牛奶中的維生素C。因此，牛奶應(yīng)存放在避光處，避免長時間暴露在陽光下。