木耳香菇炒雞蛋：簡單易做的家常美味

在日常生活中，人們總是喜歡通過不同的搭配和烹飪方式，將普通的食材變得獨(dú)具特色。香菇和雞蛋的組合便是其中一種經(jīng)典搭配，其做法多樣，包括蒸、煮、燜、燉等，而木耳香菇炒雞蛋則是其中最為常見且廣受歡迎的一道家常菜。這道菜不僅用料簡單，而且制作方便，適合忙碌的現(xiàn)代人快速烹飪。

材料準(zhǔn)備

• 鮮香菇：4大朵
• 黑木耳：4大朵（提前用水泡發(fā)）
• 雞蛋：2個(gè)
• 香蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量

詳細(xì)制作步驟

1. 將雞蛋打散攪勻，加入少許鹽調(diào)味；熱鍋中倒入適量食用油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟后盛出備用。
2. 鍋中再次加入少許食用油，放入切好的香蔥段爆香。
3. 將鮮香菇洗凈，去蒂后切成細(xì)絲；黑木耳泡發(fā)后撕成小塊，與香菇一同放入鍋中翻炒。
4. 翻炒過程中可適量加入清水，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，直至香菇變軟、木耳熟透。
5. 最后，將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與香菇和木耳混合翻炒均勻，根據(jù)口味再加入適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。

小貼士

• 香菇和木耳的營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。
• 炒雞蛋時(shí)火候要適中，避免過老影響口感。
• 香蔥的加入能提升整道菜的香氣，但也可根據(jù)個(gè)人口味選擇其他調(diào)味料。

營養(yǎng)價(jià)值

結(jié)語

木耳香菇炒雞蛋是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，無論是日常餐桌還是快手料理，它都能滿足你的味蕾和健康需求。

參考來源：

• 美食杰 - 家常菜譜大全
• 心食譜 - 健康飲食推薦