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烏龜怎么吃

烏龜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)典做法

烏龜湯因其滋陰養(yǎng)顏的特性,成為許多人養(yǎng)生的首選,特別適合女性用以保養(yǎng)皮膚,同時(shí)也對(duì)熬夜、煙酒過(guò)多的男性有益。從中醫(yī)學(xué)角度看,烏龜具有治療癥瘕、痃瘧、風(fēng)痹、腳弱、虛弱小兒、婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)以及脫肛或子宮下垂等癥狀的功效。

經(jīng)典烏龜湯食譜:土茯苓老龜湯

材料準(zhǔn)備

  • 土茯苓:15克(具有滋陰潤(rùn)燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的功效)
  • 草龜:1只
  • 紅棗:10克
  • 瘦肉:50克
  • 生姜:10克

調(diào)料

  • 清湯:適量
  • 鹽:4克
  • 紹酒:3克
  • 胡椒粉:少許

制作步驟

  1. 將土茯苓切片,草龜洗凈并砍成大塊,瘦肉切塊,生姜去皮切片。
  2. 鍋中燒水,水開(kāi)后放入草龜和瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈出并用清水沖洗干凈。
  3. 將土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲中,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時(shí)。
  4. 加入鹽調(diào)味后,再煲20分鐘即可食用。

功效與適用人群

土茯苓老龜湯屬于粵菜菜系,具有祛濕解毒、滋陰清熱的功效,特別適合容易上火、經(jīng)常熬夜的人群飲用。

飲食注意事項(xiàng)

  • 龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食,以免引發(fā)不良反應(yīng)。

背景知識(shí)與食材解析

土茯苓是一種常見(jiàn)的中藥材,具有清熱解毒、祛濕止癢的功效,常用于治療濕疹、黃疸等癥狀。草龜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體虛弱者有很好的滋補(bǔ)作用。

結(jié)論

土茯苓老龜湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、功效顯著的傳統(tǒng)粵菜湯品,適合多種人群食用,尤其是需要滋補(bǔ)身體的人。

參考來(lái)源

  • 中國(guó)中醫(yī)藥網(wǎng):https://www.cntcm.com.cn
  • 美食天下:https://www.meishichina.com
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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