對蝦(學名:東方對蝦),又稱中國對蝦、斑節(jié)蝦,屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬。因其個體較大,常被稱為“大蝦”。對蝦的生長過程中需要經歷多次蛻皮,每次蛻皮都會帶來顯著的體型增長。蛻皮是對蝦生長的重要標志,其頻率和效果直接受到外界環(huán)境條件的影響。對蝦的名稱來源于歷史上漁民按“一對”產品銷售的習慣。
對蝦廣泛分布在水溫20℃以上的沿岸淺海水域,適宜的生長環(huán)境使其成為許多沿海地區(qū)的重要海產品之一。
對蝦以其鮮美的口感、細嫩的肉質和豐富的營養(yǎng)價值而備受消費者喜愛。對蝦富含優(yōu)質蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質,以及維生素A和維生素D等營養(yǎng)成分,是一種極具健康價值的食材。
在市場上,對蝦的價格因地區(qū)、季節(jié)和供需變化而有所不同。一般來說,鮮活對蝦的價格在網絡平臺上通常為每斤50元至上百元不等。在日常情況下,對蝦的價格約為45元一斤或更高;而在春節(jié)等節(jié)慶期間,由于需求量大增,其價格往往會飆升至每斤75元至90元,甚至更高。
在中國傳統(tǒng)節(jié)慶期間,親朋好友歡聚一堂,海鮮料理是餐桌上不可或缺的美味佳肴。對于許多人來說,外出下館子雖然方便,但價格較高且不一定符合健康需求。因此,購買鮮活對蝦在家烹飪成為了不少家庭的選擇。
在家烹飪對蝦不僅可以節(jié)省外出就餐的費用,還能享受與家人共同制作美食的樂趣,增添節(jié)日的團圓氛圍。對蝦可以用多種方式烹飪,如清蒸、紅燒、油燜或制作成蝦仁等,簡單易操作且美味可口。
對蝦以其獨特的美味和豐富的營養(yǎng)價值,成為人們餐桌上的常見佳肴,尤其是在節(jié)慶期間更是備受青睞。