薏米紅豆粥的做法很簡(jiǎn)單，主要材料就是薏米和紅豆，關(guān)鍵就是怎么煮。

首先準(zhǔn)備食材：紅豆薏米，水和冰糖，也可以根據(jù)喜好加些紅棗進(jìn)去。

然后準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。這是比較常見的做法。還有一種做法是加輔助材料，棗干，赤小豆和仙鶴草。 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；用紗布將仙鶴草包好； 大棗去核浸泡；將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中； 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。如果不喜歡吃甜的也可以換成鹽，都不會(huì)影響味道。

而且在煮的過程中要注意掌握好火候，不用太大火，中火慢慢熬，最后小火，煮的時(shí)候要先泡紅豆，這樣煮好的粥紅豆才不會(huì)太硬，吃起來才有嚼勁。這樣的紅豆粥吃起來才不會(huì)失去薏米和紅豆結(jié)合起來的雙重口感。