對(duì)蝦的美味做法大全

對(duì)蝦作為海鮮中的經(jīng)典食材，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。如何將對(duì)蝦做得更加美味，是許多美食愛好者關(guān)心的問題。以下為您整理了幾種經(jīng)典的對(duì)蝦做法，供您參考。

一、蒜蓉對(duì)蝦

蒜蓉對(duì)蝦是一道香味濃郁的佳肴，蒜香與蝦肉的鮮甜完美結(jié)合。

主要材料

• 主料：大蝦、大蒜
• 輔料：姜、鹽、料酒、油

制作步驟

1. 鍋中加入少量水、料酒、鹽和2片姜，燒開后放入洗凈的活對(duì)蝦，煮至熟透。
2. 將大蒜壓成蒜蓉，加入適量料酒、鹽和油，拌勻備用。
3. 將煮熟的蝦去頭剝殼，保留尾部一節(jié)，用小刀剖開去筋，整齊擺盤。
4. 將調(diào)好的蒜蓉均勻鋪在蝦上，靜置至少10分鐘。
5. 鍋中放清水燒開，將整盤蝦放在蒸架上蒸約6分鐘即可。

二、對(duì)蝦海鮮粥

對(duì)蝦海鮮粥是一道營養(yǎng)豐富的粥品，適合早餐或暖胃時(shí)享用。

主要材料

• 主料：對(duì)蝦、鮮魷魚、蛤蜊、大米
• 輔料：冬菜、香菜、鹽、姜、蔥、胡椒粉、清水

制作步驟

1. 將大米洗凈，加入清水煮至粥底濃稠。
2. 先加入冬菜和對(duì)蝦，煮至蝦變紅。
3. 再加入蛤蜊，煮至蛤蜊殼打開。
4. 最后加入鮮魷魚片，調(diào)入鹽、胡椒粉和姜蔥，撒上香菜即可。

三、清蒸對(duì)蝦

清蒸對(duì)蝦是最能保留蝦肉鮮味的做法，簡(jiǎn)單快捷。

制作步驟

1. 將新鮮對(duì)蝦清洗干凈，整齊擺放在盤中。
2. 蒸鍋中加水燒開，將對(duì)蝦置于蒸架上，蒸約8分鐘。
3. 搭配蘸料（如醬油、醋、蒜泥等）食用。

四、油燜對(duì)蝦

油燜對(duì)蝦是一道色香味俱全的經(jīng)典家常菜，適合宴客或家常享用。

主要材料

• 主料：對(duì)蝦
• 輔料：食用油、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、姜、糖、水淀粉

制作步驟

1. 將對(duì)蝦清洗干凈，去掉蝦槍和蝦線。
2. 鍋中放油，將蔥段煎至微黃后撈出。
3. 將對(duì)蝦放入鍋中煎至散發(fā)香味。
4. 加入姜絲、料酒、鹽、糖和適量水。
5. 加入番茄醬，大火收汁，使蝦均勻上色。
6. 將蝦撈出，剩余湯汁中加入水淀粉和香油，攪勻后淋在蝦上。

總結(jié)

對(duì)蝦的做法多種多樣，無論是蒜蓉、海鮮粥、清蒸還是油燜，都能展現(xiàn)其獨(dú)特的鮮美風(fēng)味。根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的做法，讓對(duì)蝦成為餐桌上的亮點(diǎn)。

參考來源

• 美食天下：https://www.meishichina.com/
• 下廚房：https://www.xiachufang.com/