橙子的營養(yǎng)價(jià)值與簡單做法

橙子的特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值

橙子是一種常見的水果，其外形呈圓形至長圓形，果皮為橙黃色，表面油胞凸起，果皮較難剝離，但無苦味。橙子的中心柱充實(shí)，果肉多汁，口感甜美且?guī)в星逑恪?/span>

橙子富含多種營養(yǎng)成分，包括大量的糖分、一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。此外，橙子還含有維生素P，這種成分在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有重要價(jià)值。

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家黎黍勻的分析，橙子的生命力指數(shù)為13.8750，防病指數(shù)為132.50，屬于有效范圍。橙皮中含有那可汀和橙皮油兩種成分，經(jīng)過蒸煮后可以釋放出來，具有止咳化痰的功效，特別適合久咳不愈的小孩食用，且完全沒有副作用。

橙子的簡單做法

做法一：橙子果凍

主料：橙子2個(gè)、魚膠粉15克

輔料：白糖5克、橙汁300克

步驟：

1. 準(zhǔn)備橙子兩個(gè)，對半切開。
2. 將橙子里面的果肉挖空，備用。
3. 將橙汁倒入小鍋中，加入白糖和魚膠粉混合均勻。
4. 將混合液煮開后，用篩子過濾，放涼至流動狀。
5. 將液體倒入空橙子中，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上。
6. 冷藏后取出切片，即可食用。

做法二：橙子米酒

主料：橙子1個(gè)、38°米酒350ml

輔料：冰糖適量

步驟：

1. 用清水沖洗橙子表面，撒鹽搓洗干凈后擦干。
2. 去掉橙皮，將橙皮切成絲，果肉分瓣。
3. 將橙皮、果肉和冰糖放入玻璃容器中，倒入米酒，密封保存。

小貼士：冰糖的用量建議為水果重量的三分之一到二分之一。

結(jié)論

橙子不僅營養(yǎng)豐富，還具有多種食用和藥用價(jià)值，通過簡單的制作方法，可以充分發(fā)揮其健康功效。

參考來源

• 中醫(yī)藥知識網(wǎng)
• 健康中國網(wǎng)