大櫻桃被譽為“水果中的鉆石”，因為它具有非凡的營養(yǎng)價值。其獨有的營養(yǎng)成分無論是食療還是醫(yī)療都得到廣泛利用。

大櫻桃果實含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體有一定的營養(yǎng)價值。中醫(yī)藥學認為，大櫻挑具有調(diào)中補氣，祛風濕的功能。

大櫻桃含鐵量較高，是水果家族中的佼佼者，要比蘋果高出20-30倍。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關。食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

大櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。大櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

最新研究發(fā)現(xiàn)，大櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫(yī)藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節(jié)炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此醫(yī)生建議痛風、關節(jié)炎病人可每天吃些櫻桃。

大櫻桃還有藥用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益?！侗静菥V目》中記載，“櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等”多種藥效。櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙，水解產(chǎn)生氰氫酸，誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。