看到金燦燦的菠蘿，想著它香甜的美味，感覺(jué)口水都要掉下來(lái)了，但是吃菠蘿是有很多禁忌的，為了不傷身體，下面的必須仔細(xì)看了。

甙類，這是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚，口腔黏膜有一定的刺激性。在吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后，口腔會(huì)很癢，但是對(duì)健康是沒(méi)有危害的。羥色胺，這是一種含氮的有機(jī)物，有著強(qiáng)烈的使血管收縮和血壓升高的作用。100g的果汁中就含有2.5-3.5毫克。只多了之后的直接反應(yīng)就是頭痛。菠蘿蛋白酶，這是一種蛋白質(zhì)水解酶，提煉出來(lái)以后有著很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用。菠蘿中少量的蛋白酶吃到胃里會(huì)被胃液分解破壞，但是有的人對(duì)這種酶過(guò)敏。吃過(guò)15-60分鐘出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐，蕁麻疹等等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)發(fā)生呼吸困難甚至休克。

有的人空腹吃菠蘿會(huì)過(guò)敏，這就是“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，主要還是蛋白酶在作怪，如果食用之后發(fā)現(xiàn)各種不適，嚴(yán)重的就要趕緊的去就醫(yī)。當(dāng)知道自己對(duì)菠蘿過(guò)敏，還是不要再食用。食用菠蘿前一定要用鹽水先泡幾分鐘。