餛飩與餃子都是北方的傳統(tǒng)面食，后來(lái)漸漸普遍起來(lái)，它們的構(gòu)造相類似。千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。下面就一起來(lái)看看餃子與餛飩的有什么不同。

1、叫法的區(qū)別

餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時(shí)羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”；南宋時(shí)稱為“燥肉雙下角子”。

而餛飩的叫法.就更多了

北京、上海：中國(guó)北方等地通常稱為餛飩。 

廣東：因口音不同而沿“餛飩”之音稱為云吞。英稱“wonton”即原自廣東話。 

福建：俗稱扁食，也有少數(shù)人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成。

四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。 

湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。 江西：俗稱清湯。 

日本：隨著廣東廚師，傳自中國(guó)廣東，沿廣東話發(fā)音稱“ワンタン”(wantan)，寫作“云呑”。

臺(tái)灣：閩南語(yǔ)稱扁食。 

2、外形及吃法不同

餃子餡比較多，一般個(gè)頭也比較大，而餛飩常常就是一口吞的個(gè)頭。餃子的邊是直接用手捏起來(lái)的，而不象餛飩它有一個(gè)反卷的邊，看上去比較好看；再就是吃法，餃子的吃法是比較簡(jiǎn)單的，沾點(diǎn)醋就行了，而吃餛飩花頭就多了，它必須得調(diào)鮮湯，還有蔥花，講究點(diǎn)的可能還要放榨菜，蝦仁等。