鐵鍋清理與防銹處理方法

買回來的鐵鍋不能急于使用，需先進(jìn)行防銹處理，這樣可使鍋面長(zhǎng)久保持光滑透亮。下面為您介紹不同的鐵鍋清理方法，以及鑄鐵鍋和熟鐵鍋清理方法是否一致的相關(guān)內(nèi)容。

清理方法

1. 肉皮法：先把鐵鍋燒熱，放入肥肉并加水燒煮20分鐘，接著用筷子夾著肥肉在鍋壁上不停涂抹，直到肥肉變黑，最后扔掉肥肉，用清水洗凈鐵鍋。若鐵鍋太臟，可反復(fù)操作幾次。
2. 食鹽法：燒熱鐵鍋后，放入一大勺鹽，轉(zhuǎn)小火不停翻炒。翻炒時(shí)要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁各個(gè)部分。當(dāng)鹽炒成黃色，關(guān)火倒出鹽，用溫水清洗鐵鍋。
3. 生姜法：將鐵鍋燒熱后加水，放入幾片生姜，用筷子夾著生姜在鍋內(nèi)壁來回涂抹，每次涂抹5分鐘，直至生姜變黑。
4. 干燥法：每次炒完菜，用溫水洗凈鐵鍋，再用抹布擦干，最好開火把水燒干。

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結(jié)論：通過上述幾種方法可以有效清理和保養(yǎng)鐵鍋，延長(zhǎng)其使用壽命。

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