全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

大家看到全脂奶粉和脫脂奶粉，往往首先關(guān)注到“脂”字，可能認(rèn)為二者僅在脂肪含量上有差異。但奶粉的學(xué)問(wèn)并非如此簡(jiǎn)單，下面來(lái)詳細(xì)了解全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別。

1.所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或羊乳為原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。每100克全脂奶粉中，將近30克為動(dòng)物脂肪。而部分脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物含量?jī)H為全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至不到百分之一，熱量也低很多。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

全脂奶粉相當(dāng)于牛初乳，其所含的可溶性微量元素比經(jīng)過(guò)脫脂處理的脫脂奶粉高很多，尤其是動(dòng)物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。所以一般人適合食用全脂奶粉，寶寶處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，購(gòu)買全脂奶粉更合適。脫脂奶粉由于脂肪含量低、熱量低，適合特殊人群，如過(guò)度肥胖又需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人、希望身材苗條的女生以及患有三高的老年人。

綜上所述，全脂奶粉和脫脂奶粉在脂肪含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上存在明顯差異，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身需求選擇合適的奶粉。

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