奶粉飲用相關(guān)知識(shí)

法國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家羅朗研究表明，長(zhǎng)期大量飲用奶粉存在健康風(fēng)險(xiǎn)。奶粉中的酪蛋白經(jīng)代謝會(huì)產(chǎn)生半胱氨酸，其沉積在動(dòng)脈壁上，易引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病。此外，奶粉含5%乳糖，在體內(nèi)經(jīng)乳酶分解成半乳糖，過(guò)多半乳糖沉積在晶體中會(huì)使蛋白變性，進(jìn)而引起白內(nèi)障。專(zhuān)家建議，每日飲用250毫升奶粉為最佳。

喝奶粉的注意事項(xiàng)

1. 牛奶不宜冷泡，加熱見(jiàn)沸后應(yīng)立即取奶。因?yàn)樵跀z氏100度時(shí)，奶粉中的乳糖開(kāi)始焦化，分解成乳酸和甲酸，會(huì)降低奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。久煮還會(huì)使奶粉顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素?fù)p失，且奶粉中含有的防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體也會(huì)被破壞。
2. 奶粉沖泡稍涼后別加糖。奶粉中的賴(lài)氨酸和果糖在高溫下會(huì)形成對(duì)人體有害的果糖賴(lài)氨酸。同時(shí)，糖屬酸性，奶粉中的鈣屬堿性，兩者結(jié)合會(huì)導(dǎo)致鈣大量丟失，所以最好不加糖。
3. 不宜空腹喝奶粉?？崭箷r(shí)身體處于饑餓狀態(tài)，急需能量，此時(shí)喝奶粉會(huì)使蛋白質(zhì)當(dāng)作碳水化合物變成熱能被消耗，且奶粉在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。
4. 不宜和含鞣酸草酸的食物同食，如濃茶、柚子、檸檬、楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。這些食物含大量草酸和鞣酸，與奶粉結(jié)合會(huì)凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)。
5. 奶粉不宜放入冰箱冷凍室。否則會(huì)使脂肪蛋白分離出干酪素，使奶液像水樣，味道變差。
6. 奶粉宜放在涼爽暗處。經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后，奶粉中的維生素B、C會(huì)損失殆盡。
7. 夏天喝奶粉不會(huì)“上火”。奶粉性微寒，四季都能喝，無(wú)論冬夏都是很好的營(yíng)養(yǎng)品。

綜上所述，正確飲用奶粉需注意諸多方面，遵循這些要點(diǎn)才能更好地發(fā)揮奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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