微波爐加熱食物是否致癌的真相

微波爐加熱食物的原理

微波爐是現(xiàn)代家庭中常用的電器，使用率頗高。其工作原理基于電磁波，電磁波每秒鐘能轉(zhuǎn)動(dòng)20多億圈，在這個(gè)過程中，食物中的水分子會(huì)跟隨電磁波轉(zhuǎn)動(dòng)。水分子的轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生摩擦，進(jìn)而使食物發(fā)熱，溫度急劇上升，最終實(shí)現(xiàn)加熱食物的目的。一旦微波停止發(fā)射，水分子就會(huì)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，并且在整個(gè)過程中，水分子本身的性質(zhì)不會(huì)被微波改變。

正常使用微波爐不會(huì)致癌

微波爐利用微波加熱食物，本質(zhì)上只是對(duì)食物中的水分子進(jìn)行加熱，食品本身不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。由于沒有化學(xué)變化，也就不存在產(chǎn)生不明分子危害人體健康的風(fēng)險(xiǎn)，更不會(huì)產(chǎn)生致癌物，所以大家無需為此擔(dān)憂。

結(jié)論：正常使用微波爐加熱食物不會(huì)致癌，大家可放心使用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）