如何用微波爐制作松軟香甜的蜜餞蛋糕

蜜餞蛋糕是一種簡單又美味的甜點(diǎn)，特別適合在家閑暇時制作。通過微波爐快速制作，不僅省時省力，還能享受到親手烘焙的樂趣。以下是詳細(xì)的制作步驟和所需材料，幫助您輕松完成這道甜點(diǎn)。

所需材料

• 雞蛋：2個
• 面粉：200克
• 白砂糖：160克
• 植物油：80克
• 發(fā)酵粉：10克
• 蜜餞：適量（建議選擇葡萄干、橙皮或櫻桃蜜餞）
• 牛奶：半瓶（約125毫升）
• 香精：幾滴（可選，建議使用香草精）

制作步驟

1. 將雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子攪打至起泡。然后依次加入白砂糖、植物油、牛奶和香精，繼續(xù)攪拌至混合均勻。

2. 將面粉和發(fā)酵粉混合均勻后，篩入蛋液中，輕輕攪拌至無顆粒狀。最后加入蜜餞，攪拌均勻。

3. 將混合好的蛋糕糊分成兩份。取一份倒入適合微波爐使用的耐熱器皿中，器皿底部可以提前抹一層薄油防粘。

4. 將器皿放入微波爐，使用高火（強(qiáng)功率）加熱4分鐘，直至蛋糕表面微微變黃。

5. 取出第一份蛋糕后，將剩下的一份蛋糕糊倒入器皿中，重復(fù)上述加熱步驟。

6. 待蛋糕稍微冷卻后，脫模裝盤即可享用。

小貼士

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以在蛋糕糊中加入少量可可粉或肉桂粉。
• 微波爐的功率可能有所不同，建議第一次制作時觀察加熱情況，避免過度加熱導(dǎo)致蛋糕變干。
• 蜜餞的種類可以根據(jù)個人口味自由選擇，也可以用堅(jiān)果代替。

總結(jié)

通過以上簡單的步驟，您可以輕松制作出香甜松軟的蜜餞蛋糕。這是一款適合家庭制作的甜點(diǎn)，無需復(fù)雜的工具和技巧，快來試試吧！

參考來源

• AllRecipes
• BBC Good Food