簡(jiǎn)介

芝士蛋糕是一種備受喜愛(ài)的甜點(diǎn)，以其柔軟細(xì)膩的口感和濃郁的奶香而聞名。其主要成分包括奶油奶酪、鮮奶油、酸奶等，富含蛋白質(zhì)和脂肪，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的能量來(lái)源。通過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵處理，芝士蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。

所需材料

• 全麥餅干：100克
• 無(wú)鹽黃油：45克
• 粉狀明膠：10克
• 奶油奶酪：200克
• 精制砂糖：80克
• 蛋黃：1個(gè)
• 酸奶：100克
• 檸檬汁：2大匙
• 鮮奶油：200毫升

制作步驟

1. 將奶油奶酪切片，用電動(dòng)打蛋器攪打約30分鐘，直至奶酪變得順滑細(xì)膩。
2. 逐次加入巧克力粉、咖啡酒和莫斯（可選），每次少量加入并攪拌均勻，避免一次性倒入導(dǎo)致難以混合。
3. 將攪拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4-5小時(shí)，直至完全凝固。
4. 取出冷藏好的蛋糕，根據(jù)個(gè)人喜好添加水果裝飾。
5. 如需使用微波爐制作，可將芝士糊倒入蛋糕模中，放入微波爐加熱5分鐘后取出降溫，冷卻后再裝飾。

制作提示

• 使用全麥餅干作為底部，可增加蛋糕的口感層次。
• 檸檬汁的加入能平衡芝士的濃郁感，使蛋糕更加清新。
• 冷藏時(shí)間是確保蛋糕成型的關(guān)鍵，建議不要縮短冷藏時(shí)間。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝士蛋糕富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量。適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但由于其熱量較高，建議控制食用量，避免攝入過(guò)多。

結(jié)論

芝士蛋糕的制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，只需掌握基本步驟和技巧，就能在家中享受這道美味的甜點(diǎn)。

參考資料

• BBC Good Food - Cheesecake Recipes
• AllRecipes - Cheesecake Recipe