1. 打發(fā)蛋白

將蛋白分離后，使用打蛋器以高速攪打，直至蛋白液出現(xiàn)細(xì)膩泡沫并能在打蛋器上形成尖峰。

2. 打發(fā)蛋黃

將蛋黃與白糖混合，用打蛋器攪拌約20分鐘，直至蛋黃液變?yōu)闈獬淼呐菽瓲睢?/span>

3. 混合蛋白和蛋黃

將打發(fā)好的蛋黃液倒入蛋白液中，篩入低筋面粉。用上下翻拌的方式攪拌均勻，避免劃圈攪拌以免消泡。

4. 加熱蛋糕糊

將攪拌好的蛋糕糊倒入電壓力鍋內(nèi)膽。如果電壓力鍋有“蛋糕”功能鍵，直接按下即可；若無此功能，可選擇“煮飯”模式進(jìn)行加熱。

整個加熱過程無需過多操作，只需等待程序完成。

5. 蛋糕出爐

加熱完成后，將蛋糕從電壓力鍋中取出，倒扣在案板上冷卻。切塊裝盤后即可享用。