酸奶機(jī)自制酸奶指南

酸奶機(jī)是一種利用恒溫發(fā)酵方式，使牛奶在均溫環(huán)境下完成發(fā)酵從而變成酸奶的機(jī)器。以下為您詳細(xì)介紹用酸奶機(jī)自制酸奶的步驟、注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

原料準(zhǔn)備

• 方案一：鮮牛奶500ml + 發(fā)酵菌粉半包
• 方案二：鮮牛奶500ml + 優(yōu)酪乳50ml
• 白糖適量

制作方法

1. 將發(fā)酵菌粉放進(jìn)冰箱冷藏，同時(shí)對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，對(duì)酸奶機(jī)和容器進(jìn)行殺菌消毒。
2. 取出發(fā)酵劑，準(zhǔn)備好牛奶，倒入容器中攪拌均勻。
3. 將攪拌好的混合物放進(jìn)酸奶機(jī)，按發(fā)酵鍵或者酸奶鍵，等待發(fā)酵完成。
4. 發(fā)酵完成后查看酸奶品質(zhì)，合格的酸奶應(yīng)呈豆腐乳狀，而非豆?jié){狀。

注意事項(xiàng)

• 發(fā)酵好的酸奶應(yīng)立即放進(jìn)冰箱，以保持乳酸菌活性。
• 建議在兩天內(nèi)全部喝完，最好不要超過(guò)三天，超過(guò)3天酸奶會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生異味，不能再食用。
• 使用完后要將酸奶機(jī)清潔干凈，確保符合衛(wèi)生要求。

按照上述步驟和注意事項(xiàng)，就能用酸奶機(jī)自制出美味健康的酸奶。

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