果肉酸奶:起源、特點(diǎn)與自制方法
果肉酸奶是一款普及度較高的乳制飲料,最早由瑞士人制造,隨后傳入中國。它與傳統(tǒng)的凝狀態(tài)酸奶不同,呈軟的流動(dòng)狀,且含有5 - 8%的果肉,風(fēng)味得到進(jìn)一步改善。
自制果肉酸奶的步驟
- 準(zhǔn)備食材:果肉可選用草莓、蘋果、桃子、菠蘿、杏子、桔子等,根據(jù)個(gè)人喜好選擇水果。制作酸奶需用到牛奶或巴氏奶,建議購買巴氏奶,因其經(jīng)過殺菌處理,更健康。
 - 處理果肉:將果肉切成塊狀,用盤子裝著備用。
 - 調(diào)配牛奶:把牛奶倒入容器中,加入發(fā)酵劑并攪拌均勻。
 - 放置果肉:在每個(gè)容器中放入少許果肉,然后蓋上蓋子。
 - 發(fā)酵酸奶:將容器放進(jìn)酸奶機(jī),通電讓牛奶發(fā)酵,發(fā)酵完成后牛奶就變成酸奶了。
 
綜上所述,了解果肉酸奶的起源、特點(diǎn)后,通過簡單的步驟就可以自制美味的果肉酸奶。
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