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面包機(jī)做法式面包

面包機(jī)做法式面包

法式面包制作介紹

法式面包是法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包,在世界上獨(dú)具特色。與多數(shù)軟面包不同,并非受大眾廣泛喜愛(ài),但仍有部分人鐘情其口味,會(huì)日常購(gòu)買(mǎi)食用。若家中有面包機(jī),也能?chē)L試自制法式面包。

原料

  • 高筋粉500克
  • 細(xì)砂糖30克
  • 鮮牛奶310克
  • 發(fā)酵粉6克
  • 鮮奶油60克
  • 鹽3克

做法

  1. 將新鮮牛奶倒入鍋中加熱1分鐘,冷卻后加入發(fā)酵粉攪拌均勻。
  2. 把高筋粉、鹽、細(xì)砂糖混合,揉搓成面團(tuán),加入牛奶,置于室溫下發(fā)酵至兩倍大。
  3. 輕拍面團(tuán)排出空氣,待面團(tuán)松弛后,搟卷成長(zhǎng)條狀,包入餡料,從左向右卷起。
  4. 放入面包機(jī)用高溫烘烤,面包制作完成后程序自動(dòng)停止,取出待涼即可食用。
  5. 在發(fā)好的面包上劃幾刀,加入配料增添美味,建議當(dāng)天吃完,因面包吸水易變質(zhì)。

總之,掌握好原料和步驟,利用面包機(jī)就能自制出美味的法式面包。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:無(wú)(內(nèi)容為綜合常見(jiàn)法式面包制作知識(shí))

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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