用面包機(jī)自制酸奶指南

酸奶富含多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)促進(jìn)消化吸收大有裨益。若您平時(shí)愛(ài)喝酸奶，且家中備有面包機(jī)，在閑暇的周末不妨嘗試自制酸奶。以下是詳細(xì)的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備原料：全脂牛奶900g、淡奶油100g、細(xì)砂糖50 - 80g、酸奶菌粉1小包。
2. 殺菌消毒：將拉花缸和攪拌勺用開(kāi)水燙洗，奶鍋也同樣處理。為保證衛(wèi)生，牛奶最好也進(jìn)行加熱殺菌。
3. 混合攪拌：待牛奶冷卻后，倒入拉花缸，加入細(xì)砂糖攪拌均勻，接著加入淡奶油，邊攪拌邊加入發(fā)酵菌。
4. 發(fā)酵處理：攪拌充分后，把拉花缸中的液體倒入容器，放入面包機(jī)，開(kāi)啟發(fā)酵程序，通常需6 - 8小時(shí)。
5. 冷藏保存：酸奶發(fā)酵完成后，取出放入冰箱冷藏。因?yàn)橛幸婢诘蜏丨h(huán)境下活性較高。
6. 清潔收納：將面包機(jī)清洗干凈，放置在通風(fēng)干燥處，避免靠近水源，以便下次使用。

按照上述步驟，您就能用面包機(jī)自制出美味又健康的酸奶。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此內(nèi)容為基于常見(jiàn)生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源。