用面包機(jī)制作椰子面包的完整指南

椰子面包是一種深受大眾喜愛(ài)的甜點(diǎn)，其松軟的口感和濃郁的椰香使其成為早餐或下午茶的理想選擇。本文將詳細(xì)介紹如何使用面包機(jī)制作椰子面包，包括所需材料、制作步驟及相關(guān)技巧。

所需材料

以下是制作椰子面包所需的材料清單：

• 高筋粉：210克
• 低筋粉：56克
• 奶粉：20克
• 細(xì)砂糖：70克（面團(tuán)用）
• 鹽：1/2茶匙
• 全蛋：1個(gè)
• 湯種：84克
• 酵母：6克
• 無(wú)鹽奶油：22克
• 細(xì)砂糖：20克（夾餡用）
• 椰子粉：1大匙
• 白蘭地：1杯
• 葡萄干：80克

制作步驟

按照以下步驟制作椰子面包：

1. 將白蘭地和葡萄干混合，浸泡30分鐘，以增加葡萄干的風(fēng)味。
2. 使用打蛋機(jī)將全蛋液以慢速攪拌均勻，然后轉(zhuǎn)為中速，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)光滑。
3. 將面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，時(shí)間約為40分鐘，直至面團(tuán)體積膨脹至原來(lái)的兩倍。
4. 在面團(tuán)下撒少許手粉，將其搟成25厘米×40厘米的長(zhǎng)方形。
5. 用毛刷在搟好的面團(tuán)表面刷上一層水。
6. 將細(xì)砂糖（20克）和椰子粉混合均勻，均勻撒在面團(tuán)上。
7. 將浸泡后的葡萄干瀝干水分，均勻撒在面團(tuán)上。
8. 從面團(tuán)的一端開(kāi)始卷起，收口處捏緊以防散開(kāi)。
9. 將卷好的面團(tuán)切分成8等份。
10. 用筷子蘸少許高筋粉，從每份面團(tuán)的中間按壓下去，形成蝴蝶狀。
11. 將面團(tuán)進(jìn)行最后一次發(fā)酵，直至體積再次膨脹。
12. 預(yù)熱烤箱至180度，將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱，烘烤約20分鐘，至表面金黃即可。

制作技巧

• 使用湯種可以增加面包的柔軟度和保濕性。
• 白蘭地浸泡葡萄干不僅能提升風(fēng)味，還能使葡萄干更加柔軟。
• 最后發(fā)酵時(shí)，可在面團(tuán)表面覆蓋濕布，防止表面干裂。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子面包富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和少量脂肪，適合作為能量補(bǔ)充的點(diǎn)心。椰子粉和葡萄干還提供了膳食纖維和多種微量元素。

總結(jié)

通過(guò)以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的椰子面包。這款面包不僅制作簡(jiǎn)單，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度和夾餡內(nèi)容，是一款適合全家人享用的健康點(diǎn)心。

參考來(lái)源

制作方法參考自專業(yè)烘焙網(wǎng)站，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值信息參考自NutritionData。