面包機(jī)蛋糕的做法

有了面包機(jī)，隨時(shí)都能制作美味蛋糕。但在制作前，需掌握正確做法，否則失敗會(huì)浪費(fèi)食材和時(shí)間。以下為您詳細(xì)介紹面包機(jī)蛋糕的做法：

1. 準(zhǔn)備工作：在一個(gè)盆中打入雞蛋，將蛋黃和蛋白分離。把蛋黃打發(fā)至起泡、濃稠，能立在筷子上即可。
2. 混合蛋黃液：在打發(fā)的蛋黃中加入牛奶、色拉油、香精，充分?jǐn)嚢杈鶆?。接著打發(fā)蛋白，同時(shí)加入白糖，持續(xù)打發(fā)至蛋白干性發(fā)泡。
3. 攪拌面糊：將面粉過(guò)篩后加入蛋黃液中，攪拌均勻，再把打發(fā)好的蛋白倒入，繼續(xù)攪拌均勻，隨后將面糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶。
4. 處理內(nèi)桶：倒入面糊前，要把面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈并擦干水分。倒入面糊后，將內(nèi)桶震動(dòng)兩下，震出氣泡。
5. 烘烤蛋糕：烘烤過(guò)程中不要中途打開面包機(jī)蓋子，待運(yùn)行停止后，打開蓋子，把蛋糕扣在案板上。
6. 清潔保存：取出面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈后放回，下次使用時(shí)再取出，注意保存好。

按照以上步驟操作，就能用面包機(jī)做出美味的蛋糕。

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