春季養(yǎng)肝知識(shí)及養(yǎng)生湯推薦

五臟六腑在人體各自承擔(dān)著相應(yīng)功能，其中“解毒”是肝臟的重要職能之一?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載“肝者，將軍之官，謀慮出焉”。肝臟被稱為“最易污染的部門”，原因在于它掌管著糖、脂肪、蛋白質(zhì)的解毒、代謝、轉(zhuǎn)化，與人體有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化密切相關(guān)，且大部分新陳代謝也依賴于肝臟。

由于肝臟沒有痛感神經(jīng)，出現(xiàn)問題時(shí)并無明顯癥狀，這導(dǎo)致其健康狀況常常被忽略。當(dāng)無端感到疲倦、煩躁、口干苦、眼干、失眠多夢(mèng)、臉龐有肝斑等癥狀時(shí)，就需要關(guān)注肝臟健康了。男女養(yǎng)肝既有共同之處，也各有側(cè)重。若不注重養(yǎng)肝，會(huì)增加肝硬化、酒精肝、脂肪肝的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)展成肝癌、肝功能衰竭。

營養(yǎng)學(xué)提倡常食補(bǔ)益肝臟、養(yǎng)肝護(hù)肝的藥膳，通過食補(bǔ)保護(hù)肝臟功能，降低血脂和膽固醇，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。春季進(jìn)補(bǔ)湯水能增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)身健體。春季肝臟的職責(zé)加重，充足的肝氣十分必要。當(dāng)肝氣不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)失眠、眼干厭食、疲乏無力等周身不適癥狀。此外，春季肝木旺盛易升發(fā)，肝氣過旺又易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)。

因此，春季喝養(yǎng)生湯有助于養(yǎng)肝護(hù)肝，預(yù)防脂肪肝、肝硬化甚至肝癌等肝臟疾病。例如野生靈芝護(hù)肝湯，野生靈芝可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)排毒，其成分能修復(fù)受損肝細(xì)胞，促進(jìn)肝臟康復(fù)。常見的春季養(yǎng)肝湯還有鯽魚燉香菇、韭菜燉黃鱔、蟲草老鴨湯等。燉湯輔料可選擇生發(fā)性的時(shí)令蔬果，如具有“利九竅、通血脈、消食脹”功效的春筍，冬瓜、紫菜、海帶、綠豆芽等也是不錯(cuò)的選擇。

結(jié)論：春季注重養(yǎng)肝，通過飲用合適的養(yǎng)生湯并搭配恰當(dāng)?shù)妮o料，對(duì)維護(hù)肝臟健康、預(yù)防肝臟疾病至關(guān)重要。

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