不飽和脂肪酸的重要性及缺乏、過量影響
不飽和脂肪酸對每個人都至關重要,是每個生命體不可或缺的物質,對于維持生命體的健康運作十分必要。
缺乏不飽和脂肪酸的癥狀
- 不飽和脂肪酸是維持血管正常作用的重要物質,缺乏時血液中的膽固醇和低密度脂蛋白會增高,大大增加患心腦血管疾病的風險。
- ω - 3不飽和脂肪酸對大腦細胞生長有重要作用,缺乏它會導致記憶力和思維能力下降。嬰幼兒可能出現(xiàn)智力發(fā)育不足,老年人則可能出現(xiàn)老年癡呆癥狀。
不飽和脂肪酸過多的影響
食物中不飽和脂肪酸過多時,會干擾人體對生長因子、細胞質和脂蛋白的有效合成,影響人體對ω - 3不飽和脂肪酸的吸收與利用,容易誘發(fā)出腫瘤。
綜上所述,不飽和脂肪酸對人體健康意義重大,但需合理攝入,避免缺乏或過量。
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