海棠紫薯派的做法
海棠果與紫薯派的制作與功效詳解
背景介紹
海棠果是薔薇科植物西府海棠的果實(shí)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。根據(jù)明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的研究，海棠的花、根、果實(shí)均可入藥，能祛風(fēng)濕、平肝舒筋，同時(shí)具有生津止渴、健脾開胃、澀腸止痢和提高機(jī)體免疫力的作用。
在現(xiàn)代飲食中，海棠果被廣泛用于制作甜點(diǎn)和飲品。海棠紫薯派是一道結(jié)合了海棠果和紫薯的美味甜點(diǎn)，不僅保留了水果的鮮美口感，還具有極高的視覺吸引力，因其鮮艷的紅色和柔和的紫色搭配而備受歡迎。
海棠紫薯派的材料與步驟
主要材料
- 低筋面粉：125克
- 黃油：62克
- 雞蛋黃：20克
輔助材料
- 紫薯：260克
- 牛奶：130克
- 淡奶油：42克
- 細(xì)砂糖：35克
- 蜂蜜：適量
- 海棠果：適量
- 精鹽：1克
- 水：20克
制作步驟
- 將低筋面粉過篩后放入容器中備用。
- 從冰箱取出冷藏的黃油，切成小丁，加入低筋面粉中，攪拌至呈粗砂狀。
- 將雞蛋黃、冰水和鹽混合打散，倒入低筋面粉中，用手揉成面團(tuán)，包上保鮮膜后放入冰箱冷藏備用。
- 將紫薯煮熟后搗成泥，加入淡奶油攪拌均勻，再倒入牛奶調(diào)至適合的膏狀。
- 將冷藏好的面團(tuán)搟成約0.3厘米厚的面皮，鋪入派模具中，修整邊緣，用叉子在底部均勻扎孔。
- 將模具放入預(yù)熱至175℃的烤箱中，烘烤15分鐘后取出。
- 待派皮稍涼，將紫薯餡料均勻鋪滿派皮表面。
- 將海棠果切片，均勻鋪在紫薯餡料上。
- 將模具再次放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤20分鐘。
- 取出后在表面刷上一層蜂蜜水，即可完成。
成品特點(diǎn)
制作完成的海棠紫薯派色澤鮮艷，紅色的海棠果片與紫色的紫薯餡料相得益彰，口感細(xì)膩，甜而不膩，富有層次感，是一道兼具美味與營養(yǎng)的甜點(diǎn)。
海棠果的營養(yǎng)與健康價(jià)值
- 祛風(fēng)濕：適合風(fēng)濕性疾病患者食用。
- 平肝舒筋：對(duì)緩解肝火旺盛和肌肉酸痛有一定幫助。
- 生津止渴：適合干燥季節(jié)食用，能緩解口渴。
- 健脾開胃：促進(jìn)消化，適合食欲不振者。
- 澀腸止?。簩?duì)腹瀉有一定的緩解作用。
- 提高免疫力：富含維生素和抗氧化成分。
結(jié)論
海棠紫薯派不僅是一道美味的甜點(diǎn)，更是對(duì)海棠果營養(yǎng)價(jià)值的充分利用，適合家庭聚會(huì)或日常享用。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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