如何制作溫暖滋補(bǔ)的冰糖銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹是一道經(jīng)典的中式甜品，不僅口感細(xì)膩潤滑，還具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容的功效，非常適合女性朋友在日常生活中制作和享用。以下是冰糖銀耳蓮子羹的詳細(xì)做法，幫助您輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

背景介紹

銀耳，又稱白木耳，被譽(yù)為“平民燕窩”，富含植物膠質(zhì)，具有滋陰潤燥的功效；蓮子則以清心安神、補(bǔ)脾益腎而聞名；百合和枸杞則進(jìn)一步提升了這道羹的營養(yǎng)價(jià)值和口感。這道甜品不僅適合日常食用，還可在家宴或節(jié)日?qǐng)龊现凶鳛橐坏澜】堤鹌烦尸F(xiàn)。

所需材料

• 銀耳：30克
• 蓮子：50克
• 冰糖：適量
• 百合：適量
• 枸杞：適量（約10-15顆）
• 清水：適量

制作步驟

1. 將銀耳、蓮子和百合分別用清水浸泡約1小時(shí)，待銀耳泡發(fā)后，剪去根部硬結(jié)部分，并撕成小朵備用。
2. 準(zhǔn)備一口深鍋，倒入大半鍋清水，加入泡發(fā)好的銀耳、蓮子和百合。
3. 用大火將鍋中的水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉約1小時(shí)，期間可適時(shí)攪拌以防粘鍋。
4. 燉煮至銀耳膠質(zhì)充分釋放，湯汁變得濃稠后，加入適量冰糖和枸杞，繼續(xù)煮約5-10分鐘，直至冰糖完全融化。
5. 關(guān)火后稍微冷卻，即可盛出享用。

制作小貼士

• 銀耳的泡發(fā)時(shí)間因品種不同而異，一般建議泡至完全展開為止。
• 蓮子若為帶芯品種，可提前去芯以避免湯羹發(fā)苦。
• 冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡甜味濃郁的可適量多加。
• 枸杞不宜過早加入，以免長時(shí)間燉煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

營養(yǎng)價(jià)值

適合人群

冰糖銀耳蓮子羹適合所有年齡段的人群，尤其適合以下人群：

• 需要滋補(bǔ)養(yǎng)顏的女性
• 長期熬夜、壓力大的上班族
• 體虛、免疫力低下的老年人
• 需要潤肺止咳的人群

結(jié)論

冰糖銀耳蓮子羹是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的甜品，無論是日常養(yǎng)生還是特殊場(chǎng)合，都能為您和家人帶來健康與美味。

參考來源

• Healthline: Benefits of Silver Ear Mushroom
• NCBI: Nutritional Value of Lotus Seeds