黑牛肝菌在南歐因?yàn)樗梢杂脕砼腼兌雒模捎谒蔷?，許多人都會(huì)對它小心翼翼的，認(rèn)為菌類的東西都要注意，或許一個(gè)不留神就會(huì)中毒。

其實(shí)，黑牛肝菌的評價(jià)甚至還比美味牛肝菌高。而與黑牛肝菌類似的桃紅牛肝菌亦在加州獲業(yè)余者或商人們廣泛地采集，以作食材之用。所以，只要是可食用的黑牛肝菌的話，都是沒用毒的，都是可以放心食用的。

由于我們沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)或許很難分辨出黑牛肝菌的特征，所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該小心，不要胡亂采摘菌類食品，以免有誤，造成嚴(yán)重后果。