蒜黃的栽培其實很簡單，但是在栽培過程中，需要特別注意以下幾點：

1、不要土壤，但要細(xì)沙：

栽培蒜黃不同于韭黃之處在于，韭黃要先在肥沃的土壤中培育收獲一次，然后割去青韭，留著莖根，加罩器皿遮光，并繼續(xù)施肥澆水；而培育蒜黃則是用良種蒜頭播種，蒜頭已積藏有豐富的營養(yǎng)分，所以就不一定要有土壤來作培育的基質(zhì)。

培育蒜黃需要細(xì)沙，以便播種，并固著蒜頭，向下生根，朝上發(fā)葉。由于這樣，蒜黃的培育有廣闊的空間，可充分利用空地稍加設(shè)備或工廠現(xiàn)有設(shè)施以及家庭均可生產(chǎn)蒜黃。

2、不要陽光，但要通風(fēng)：

生產(chǎn)蒜黃的原理就是在天光的小環(huán)境中長葉，沒進(jìn)行光合作用，因此葉片不量綠色，而呈美麗的鵝黃色，莖部呈清潔的雪白色。這樣生產(chǎn)的蒜黃質(zhì)地柔嫩黃色，美味可口。    

尤其是在夏季氣溫較高，在室內(nèi)大量栽培時，容易產(chǎn)生較多的熱氣和殊臭氣，因此需要控溫及通風(fēng)設(shè)備，使室內(nèi)通風(fēng)良好，形成冷涼清爽的環(huán)境，這樣才有利于蒜黃的生長。當(dāng)氣溫低于15℃時，蒜黃生長受阻，增加保溫設(shè)施，明顯能促進(jìn)生長。

3、不要施肥，但要澆水：

蒜黃是利用蒜頭自身累積的豐富營養(yǎng)，提供在無光的環(huán)境中萌發(fā)黃葉的，因此在培育蒜黃的整個過程無需施肥。由于無需施肥及噴灑農(nóng)藥這一特點，屬于道地的無公害蔬菜，從而受到廣大消費者的喜愛。

蒜黃本身含水量達(dá)91.9%，生長過程需要大量水分，缺乏水分，生長緩慢并葉片粗糙，品質(zhì)降低。因此在培育過程要保持細(xì)沙濕潤，經(jīng)常澆水，形成冷涼清爽濕潤的環(huán)境，促進(jìn)生長出高品質(zhì)的蒜黃。水分管理是以細(xì)沙濕潤為準(zhǔn)，沙盤不得積水，因此，最好是采取盤底加水法，過多的水分能自動排除。