杏仁的功效與作用

杏仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的干果類零食，其功效與作用不容小覷。以下歸納了杏仁的7點(diǎn)主要功效與作用：

1. 美容

杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于維持皮膚的彈性和光澤起著重要作用，因此杏仁具有美容的功效。

2. 抗腫瘤

杏仁中含有苦杏仁甙，它具有抗腫瘤的作用?？嘈尤蔬翱梢赃M(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，能夠改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，杏仁還含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種抗氧化劑，可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

3. 降血糖、降血脂

杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對(duì)人體益處多多，它可以調(diào)節(jié)血脂，能清理血栓，從而起到降血糖、降血脂的功效。

4. 潤(rùn)腸通便

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，使腸道蠕動(dòng)更加順暢，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

5. 鎮(zhèn)咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，這些物質(zhì)對(duì)呼吸中樞有抑制作用，從而達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

6. 鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛經(jīng)安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

7. 其他作用

苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。

綜上所述，杏仁具有多種對(duì)人體有益的功效與作用，是一種值得食用的健康零食。

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