佛手瓜炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法

佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，其搭配葷素食材后，不僅能讓菜肴更加美味獨(dú)特，還能從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度實(shí)現(xiàn)均衡飲食。本文將詳細(xì)介紹佛手瓜炒蝦仁的制作方法，包括所需材料、步驟及注意事項(xiàng)。

菜肴背景與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

佛手瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效?；鶉r則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康。兩者結(jié)合，不僅口感清新爽脆，還能滿足人體多種營(yíng)養(yǎng)需求。

所需材料

• 主料：
• 佛手瓜：1只
• 鮮基圍蝦：120克
• 青椒：半只
• 紅椒：半只
• 番茄：1只
• 蒜末：半湯匙
• 調(diào)料：
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 雞粉：適量

制作步驟

1. 佛手瓜洗凈后剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。
2. 鮮基圍蝦剝?nèi)ヮ^和殼，僅保留蝦尾殼。
3. 青椒和紅椒切成滾刀塊，番茄去籽后切成塊狀。
4. 鍋內(nèi)燒熱水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯水15秒后撈出，過(guò)冷河并瀝干水分。
5. 鍋中加入2湯匙油燒熱，放入蝦仁滑炒至蜷曲變紅，撈出瀝干油。
6. 鍋內(nèi)續(xù)添1湯匙油，燒熱后加入蒜末炒香，再倒入青紅椒和番茄塊，爆炒約30秒。
7. 加入焯過(guò)水的佛手瓜，與鍋內(nèi)食材一同翻炒均勻。
8. 調(diào)入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，翻炒均勻后加入蝦仁，稍微兜勻即可出鍋裝盤。

小貼士

• 佛手瓜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持其脆嫩口感。
• 蝦仁滑炒時(shí)火候要掌握得當(dāng)，避免炒老影響口感。
• 青紅椒和番茄的加入不僅增添色彩，還能提升菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總結(jié)

佛手瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，通過(guò)葷素搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能滿足味蕾的享受。無(wú)論是日常餐桌還是宴客場(chǎng)合，這道菜都是不錯(cuò)的選擇。

參考來(lái)源

• Healthline: Chayote Squash Benefits
• Medical News Today: Shrimp Nutrition