油淋娃娃菜的詳細(xì)做法與小貼士
油淋娃娃菜是一道以娃娃菜為主要食材的清淡美味菜肴,其制作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷,深受家庭主婦和忙碌上班族的喜愛(ài)。這道菜通過(guò)熱油與調(diào)料的搭配,直接澆淋在娃娃菜上,形成獨(dú)特的香味和口感。以下是詳細(xì)的制作步驟和相關(guān)小貼士,幫助您輕松制作出這道美味佳肴。
主料與輔料
- 主料:娃娃菜 200g
- 輔料:
- 油(適量)
- 鹽(適量)
- 紅尖椒(適量)
- 小蔥(適量)
- 醬油(1湯匙)
- 陳醋(適量)
- 海米(適量)
制作步驟
- 將娃娃菜洗凈,去掉根部后豎切成條狀。
- 紅尖椒去籽后切成細(xì)絲,小蔥切成末。
- 海米用清水泡軟后切碎備用。
- 在鍋中倒入適量油,待油熱后加入海米碎和小蔥末,翻炒至香味四溢。
- 加入適量鹽,關(guān)火,拌勻。
- 倒入一湯匙醬油和少許陳醋,攪拌均勻,形成味汁。
- 將調(diào)制好的味汁均勻地澆在娃娃菜上,輕輕拌勻即可。
制作小貼士
- 娃娃菜在清洗時(shí)要特別注意,尤其是包心部分,可能會(huì)殘留農(nóng)藥或砂石,需仔細(xì)沖洗干凈。
- 調(diào)料中的辣椒和鹽的用量需根據(jù)個(gè)人口味適量添加,避免過(guò)量影響口感。
菜肴特點(diǎn)
油淋娃娃菜口感清爽,香味濃郁,既保留了娃娃菜的原汁原味,又增添了調(diào)料的豐富層次感,是一道適合搭配米飯的家常小菜。
延伸閱讀
總結(jié):油淋娃娃菜是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜,適合各種場(chǎng)合食用,尤其適合追求清淡飲食的人群。
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