苤藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值與美味做法

苤藍(lán)是一種屬于甘藍(lán)類的蔬菜，以其豐富的維生素含量和多種健康功效而備受推崇。它不僅可以促進(jìn)胃和十二指腸潰瘍的愈合，還具有止痛生肌的作用，同時(shí)對治療便秘和增強(qiáng)人體免疫功能也有顯著效果。

苤藍(lán)的健康功效

• 促進(jìn)胃和十二指腸潰瘍愈合
• 止痛生肌
• 改善便秘
• 增強(qiáng)免疫功能

苤藍(lán)的美味做法

一、酸辣苤藍(lán)絲

材料：苤藍(lán)、辣椒、香菜

調(diào)料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽

步驟：

1. 將苤藍(lán)去皮，切成細(xì)絲。
2. 辣椒切絲備用。
3. 將苤藍(lán)絲放入沸水中焯燙，撈出后放入冷水冷卻。
4. 用辣椒絲炸制辣椒油。
5. 將辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油和鹽依次加入苤藍(lán)絲中，攪拌均勻。
6. 裝盤后撒上香菜即可享用。

二、涼拌苤藍(lán)

材料：苤藍(lán)、甜椒

調(diào)料：香油、味精、鹽

步驟：

1. 將苤藍(lán)去皮，切成細(xì)絲。
2. 甜椒切絲，與苤藍(lán)絲混合。
3. 加入香油、鹽和味精，拌勻后即可食用。

三、青椒苤藍(lán)絲

材料：青椒、苤藍(lán)

調(diào)料：油、鹽、味精

步驟：

1. 青椒切成粗絲。
2. 苤藍(lán)去皮，切成粗絲。
3. 將苤藍(lán)絲撒鹽殺水后攥干。
4. 將青椒絲放入無油熱鍋中干炒至變蔫，取出備用。
5. 熱油至五成熱，加入苤藍(lán)絲和青椒絲翻炒。
6. 加入鹽和味精調(diào)味，翻炒至熟，裝盤即可。

總結(jié)

苤藍(lán)是一種兼具營養(yǎng)與美味的蔬菜，通過不同的烹飪方式，可以滿足多樣化的口味需求，值得在日常飲食中多加嘗試。

參考資料

• 苤藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值與做法
• 美食杰食譜大全