玉米筍的多樣吃法與健康價(jià)值
玉米筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且用途廣泛的食材,富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,深受家庭烹飪的喜愛。然而,正確的烹飪方法不僅能夠最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能讓其風(fēng)味更加誘人。以下為您整理了幾種簡(jiǎn)單美味的玉米筍家常菜做法,助您輕松掌握玉米筍的多樣吃法。
1. 蠔油玉米筍豆腐
這是一道以豆腐和玉米筍為主料,搭配素蠔油調(diào)味的經(jīng)典家常菜,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料
- 板豆腐:300克
- 小紅蘿卜:30克
- 甜豆:30克
- 玉米筍:30克
- 木耳:30克
- 姜:10克
- 葵花籽油:1大匙
- 水:150毫升
- 太白粉水:適量
- 素蠔油:2大匙
- 細(xì)砂糖:1/4小匙
- 鹽:少許
- 香菇粉:少許
做法
- 將板豆腐切片,姜切片,木耳洗凈切條備用。
- 小紅蘿卜和玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘,再加入甜豆快速汆燙,撈出瀝干備用。
- 熱油鍋至160℃,放入豆腐片炸約1分鐘,撈出瀝油備用。
- 熱鍋倒入葵花籽油,爆香姜片,加入豆腐片、素蠔油和水煮至滾沸。
- 加入紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳及其他調(diào)味料,拌勻后用太白粉水勾芡即可。
2. 海米珍珠筍
這道菜以珍珠筍和海米為主要食材,結(jié)合姜末和高湯調(diào)味,鮮香可口。
材料
- 珍珠筍:350克
- 水發(fā)海米:50克
- 姜末:適量
- 高湯:適量
- 精鹽:適量
- 料酒:適量
做法
- 珍珠筍順身切成兩半,焯水后用冷水控干。
- 熱鍋倒入香油,燒至五成熱時(shí)加入姜末爆香,烹入料酒。
- 加入海米、珍珠筍、高湯和精鹽,翻炒均勻后裝盤即可。
3. 布格麥?zhǔn)秤衩坠S沙拉
這是一道健康清爽的沙拉,結(jié)合布格麥?zhǔn)场⒂衩坠S和多種蔬菜,適合夏季食用。
材料
- 布格麥?zhǔn)常?杯
- 水:720毫升
- 小紅洋蔥:1個(gè),切薄片
- 胡蘿卜:1個(gè),剁成粗粒
- 西紅柿:1個(gè),切丁
- 玉米筍:1罐(225克),切環(huán)狀
- 小黃瓜:1/2條,切丁
- 大蝦或小蝦:196克,去殼煮熟
- 特級(jí)初榨橄欖油:3湯匙
- 新鮮萊姆汁:2湯匙
- 大蒜:1瓣,剁碎
- 碎干辣椒:1/4茶匙
- 鹽和胡椒:少許
做法
- 將布格麥?zhǔn)澈?杯水倒入深鍋中,燒開后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘,至布格麥?zhǔn)匙冘洸⑽账郑戒佊诒P子上冷卻。
- 將布格麥?zhǔn)撑c洋蔥、胡蘿卜、玉米筍、西紅柿、小黃瓜和大蝦拌勻。
- 將橄欖油、萊姆汁、大蒜、辣椒、鹽和胡椒混合攪拌成沙拉汁,倒入沙拉中拌勻即可。
4. 涼拌四喜
這是一道簡(jiǎn)單易做的涼拌菜,結(jié)合玉米筍、紅蘿卜、毛豆仁和花生仁,口感清爽。
材料
- 紅蘿卜?。?0克
- 玉米筍:60克
- 熟花生仁:100克
- 毛豆仁:80克
- 蒜末:10克
- 鹽:1/4小匙
- 雞粉:1/4小匙
- 細(xì)砂糖:少許
- 香油:1大匙
做法
- 玉米筍洗凈切小段備用。
- 將玉米筍段、紅蘿卜丁和毛豆仁放入鍋中煮沸,煮約5分鐘后加入熟花生仁,再煮1分鐘后撈出瀝干。
- 將所有食材與調(diào)味料拌勻即可。
結(jié)論
玉米筍作為一種健康食材,其多樣的烹飪方式讓人們既能享受美味,又能攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)。通過(guò)以上幾種做法,您可以輕松將玉米筍融入日常飲食中,豐富餐桌選擇。
參考來(lái)源
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