發(fā)菜顏色烏黑似頭發(fā),質(zhì)地相對(duì)較粗且滑。因其內(nèi)含鐵質(zhì),具有補(bǔ)血的功效,經(jīng)常食用還能讓頭發(fā)保持烏黑。對(duì)于產(chǎn)后孕婦而言,可將發(fā)菜煮湯或做菜,以此達(dá)到補(bǔ)血的目的。
發(fā)菜能夠利用無機(jī)碳和無機(jī)氮合成有機(jī)碳和有機(jī)氮,這對(duì)改良荒漠土壤、繁衍其他生物具有重要意義,因此被譽(yù)為“開發(fā)荒漠的先鋒”。
由于發(fā)菜具有豐富的營養(yǎng)和諸多功效,所以深受廣東人的喜愛。
綜上所述,發(fā)菜無論是在食用價(jià)值、藥用價(jià)值還是生態(tài)意義方面都表現(xiàn)出色,這也解釋了其受歡迎的原因。
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